国産有機・無農薬食材をお取り寄せ!【匠味の逸品】

　丸惣は創業から40年あまり、梅一筋に伝統的な紀州梅干の味を守りながらも常に新しい美味しさを求めて、付加価値の高い商品開発に取り組んでいます。
　その中でも安心して食べていただける安全で美味しい梅干を作りたいとの想いから、今まで培ってきた梅干づくりの技術を基盤として有機無農薬の梅干作りに力を入れています。
　ひと粒ひと粒に真心を込めた梅干を作り続けていくことで日本の家庭の健康を支えたい、人々の健康に貢献したい、丸惣ではその想いを軸に食べものづくりを行っております。

　丸惣では、和歌山の大いなる自然に育まれた紀州梅の魅力をさらに高め、消費者の皆様に安心と安全、そして自然の梅が持っている、梅本来の味をお届けしたいと考えておりました。
　そのため、国内でも早くから紀州梅の有機栽培に取り組み、和歌山有機認証協会（WOCA）より、和歌山県で初めて有機栽培の認証をうけました。
　WOCAのマークは、生産者と消費者を信頼の絆で結ぶ100%有機の証です。丸惣グループの有機栽培農園は、WOCAの認証を受けています。

　農薬や化学肥料を一切使用せず腐葉などの有機肥料だけを用いて栽培した有機栽培、長い時間をかけて土壌改良を行い、土作りをみみずの養殖から手がけるなど、原料となる梅の品質には徹底的にこだわっています。
　その価値ある梅を海水からつくった天然の天日塩だけで漬け込み、天日で干し上げています。
　有機梅干は味つけから出荷に至るまでの加工段階においても天日塩以外の調味料や保存料などの添加物を加えない昔ながらの方法で梅干を作っています。
　こういった数々のこだわりの中から、他では味わえない梅ありのままの旨味とまろやかでやさしい味覚が特徴の安心・安全な梅干が生まれてくるのです。

　ISO管理部を社内に持ち、品質保証に関する国際規格であるISO9001のシステムを全社に導入し、品質の管理を厳格に行っています。
　講習会やセミナーなど定期的に実施しながら、社員ひとり一人の品質に対する意識向上にも努めています。

　丸惣は梅干の加工水のすべてに、モンドセレクション国際品質選考会で6年連続金賞受賞の紀州熊野の名水「富田の水」を使用しています。
　地表水が一切混入していない地下90メートルの水脈から自噴する天然の「富田の水」を使用し、安心・安全な梅干づくりを行っています。