数々の賞を受賞した有機あられの精華堂あられ本舗
創業昭和10年の老舗で、あられ製造メーカーとして日本で唯一【国産米100%使用】の有機認定（JONA）工場を持ち、安心、安全な商品作りにこだわっています。
「身体に良い食べ物は美味しい」をモットーに国産の有機原料を中心に安心、安全な菓子作りには定評があり、「全国菓子博名誉金賞」や「全国菓子博総理大臣賞」など多くの賞を受賞しております。
＜主な入賞実績と受賞商品＞
第16回 全国菓子博覧会名誉金賞受賞・・・揚げおかき
第18回 全国菓子博覧会総理大臣賞受賞・・・五重椿
第19回 全国菓子博覧会名誉無鑑査賞受賞 ・・・げんこつ揚げ
第20回 全国菓子博覧会食糧庁長官賞受賞・・・豆入り年輪
第22回 全国菓子博覧会金賞受賞 ・・・有機年輪
第24回 全国菓子博覧会技術優秀賞受賞・・・炭火焼おかき
「身体に良い食べ物は美味しい」をモットーに国産の有機原料を中心に安心、安全な菓子作りには定評があり、「全国菓子博名誉金賞」や「全国菓子博総理大臣賞」など多くの賞を受賞しております。
＜主な入賞実績と受賞商品＞
第18回 全国菓子博覧会総理大臣賞受賞・・・五重椿
第19回 全国菓子博覧会名誉無鑑査賞受賞 ・・・げんこつ揚げ
第20回 全国菓子博覧会食糧庁長官賞受賞・・・豆入り年輪
第22回 全国菓子博覧会金賞受賞 ・・・有機年輪
第24回 全国菓子博覧会技術優秀賞受賞・・・炭火焼おかき
あられの主原料である「もち米」には全国米食味分析鑑定コンクールで4年連続「金賞」を受賞した石井稔氏を中心とした「石井農園グループ」が精華堂あられのために特別に作られた宮城県産有機もちごめ「みやこがね」を使用しております。
農薬を一切使わずに栽培した有機認定の安全なもち米です。せんべいで使ううるち米は宮城県産有機「ササニシキ」を使用しています。
石井農園グループは周辺の農園へも協力を呼びかけ周りの田畑に農薬の使用をしないようお願いしさらに万一のために 籾殻を焼いて炭化したものを田圃の入口に敷き詰め徹底して農薬の混入を防いでいます。
石井農園グループの有機JAS認定もち米は「安全」であると同時に美味しさも一緒にお届けします。
日本で唯一の有機JAS認定あられ工場
精華堂霰総本舗は、1000社以上ともいわれる米菓メーカーの中で、国産米100％・無添加であられを作る現在唯一の有機JAS認定メーカーです。
こだわりの素材で作る「ほんもの」のあられを多くの方に味わっていただきたい。そう思います。
厳選された有機素材へのこだわり
〜醤油〜
埼玉県児玉郡神泉町にあるヤマキで作られた国産有機丸大豆醤油を使用しています。希少価値の高い国産丸大豆と国産小麦から作られた有機醤油は香り高く、アルコール等の添加物が入っていない本物の醤油です。ヤマキの醤油はバリューマートでも販売中です。
〜塩〜
料亭などでも使われる伊豆大島産の海水塩です。ミネラル豊富な天然塩で少々贅沢かもしれませんがこの塩が素材の旨みを見事に引き出してくれるのです。
〜ざらめ、白砂糖〜
おかき・あられ・せんべいで使用する砂糖は、刈り取られたさとうきびを絞り、その一番絞汁を蒸留して結晶させたオーガニッグ砂糖を使用しています。
〜味付け〜
北海道日高産の昆布と枕崎産の鰹節からとれる「だし」で味付けし、有機紅花油で揚げています。（添加物や化学調味料は一切使用しておりません）
〜揚げ油〜
農薬を使わずに栽培された植物から、薬剤を使わずに圧搾法だけで搾った植物油を使っています。さらっと揚がります。
〜海苔〜
網の「酸処理」をしないで作る海苔を使っています。香り高く、海にもからだにもやさしい海苔です。海苔に巻かれたあられの美味しさに差がつきます。
〜その他〜
胡麻・唐辛子など、使用が微量な素材も味と安全にこだわり、美味しさを徹底して追求し、お客さまの期待にお応えします。
